Purée de potimarron facile
La recette de base de la purée de potimarron, délicieuse et onctueuse.
Ustensiles
- 1 Grande casserole Ou un cuit vapeur
- 1 Marguerite Ou un cuit vapeur
- 1 Mixer plongeant
- 1 Couteau de chef
- 1 Planche à découper
Ingrédients
Pour la recette de base de purée de potimarron :
- 1 potimarron
- 40 g beurre
- 2 pincées fleur de sel
Instructions
- Laver soigneusement le potimarron et le couper en deux.
- Ôter les graines et couper le potimarron en tranche puis en gros cubes.
- Eplucher l'oignon et l'ail. Les couper en 4.
- Dans une casserole, verser 2 verres d'eau et déposer la marguerite.
- Poser le potimarron, l'oignon et l'ail dans le panier vapeur ou marguerite.
- Cuire le potimarron 20 minutes à partir de l'ébullition de l'eau.
- Récupérer la chair du potimarron, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
- Ajouter le beurre et mixer le tout.
- Laver et ciseler le persil.
- Déguster chaud, parsemé de persil.
Notes
* Je suis une fan de poivre, vous le savez. Le Kampot Rouge a des saveurs de caramel qui vont très bien avec le potimarron, mais vous pouvez aussi préférer du poivre noir du Vietnam pour son côté boisé. Choisissez le poivre que vous préférez.
Nutrition
Calories: 174kcalGlucides: 25gProtéines: 4gLipides: 9gSodium: 89mgFibre: 2gSucre: 11gVitamine A: 29262IUVitamine B12: 0.02µgVitamine C: 34mgCalcium: 86mg
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