Filet mignon aux pommes cuit au four
Une recette de plat complet facile à faire et qui cuit tout seul.
Ustensiles
- 1 Plaque à rôtir
- 1 Économe
- 1 Couteau d'office
- 1 Couteau de chef
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 4 pommes de terre
- 3 pommes
- 2 oignons
- 4 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre noir du moulin plutôt du Sarawak
- 12.5 cl cidre doux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les pommes et les couper en 4. Les épépiner.
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre de la même taille que les quartiers de pomme.
- Eplucher et couper les oignons en 4.
- Eplucher et dégermer l'ail, le couper en deux.
- Placer les ingrédients (filet mignon compris) dans une plaque à rôtir ou un plat allant au four assez grand pour que tout soit sur une seule couche mais bien serré.
- Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Bien mélanger le tout avec les mains pour que la viande et les légumes soient bien enrobés.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 1 heure.
- Arroser la viande de cidre doux et poursuivre la cuisson pendant 1/2 heure.
- Laisser reposer le plat hors four pendant 10 minutes à couvert d'un papier aluminium et d'un torchon avant de découper la viande. Servir aussitôt.
Nutrition
Calories: 694kcalGlucides: 107gProtéines: 20gLipides: 22gSodium: 59mgFibre: 15gSucre: 26gVitamine A: 108IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 98mgCalcium: 86mg
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