Poêlée de quinoa aux Tofinelles
Une recette simple et protéinée de quinoa et saucisses au tofu
Ingrédients
- 250 g quinoa rouge
- 2 saucisses de tofu J'ai rpis des Tofinal emmental & noix de muscade
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 150 g tomates cerises
- 1 branche basilic thaï si possible
- sel
- poivre noir
Instructions
- Rincer et cuire le quinoa dans un grand volume d'eau jusqu'à ce que le germe apparaisse. Les égoutter.
- Dans un sauteuse, faire revenir les Tofinelles coupées en rondelles. Ne pas les toucher tant qu'elles ne se détachent pas naturellement de la poêle. Comme cela elles seront bien dorées et croustillantes.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux ou quatre dans le sens de la hauteur.
- Dès que les tomates fondent un peu, ajouter le quinoa puis saler et poivrer.
- Effeuiller le basilic et l'incorporer au dernier moment avant de servir.
- Déguster aussitôt.
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