Travailler le beurre et le sucre jusqu'à former une pâte souple (si vous utilisez un robot, prenez la feuille, pas le fouet). Incorporer un à un les œufs. Ajouter d'un coup la farine, ma maïzena et la levure. Bien mélanger avec la feuille ou à la spatule.

Préchauffer le four à 150°c.

Couper le cédrat en petits cubes.

Ajouter le cédrat à la pâte, bien mélanger. Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou chemisé d'un papier sulfurisé.

Cuire au plus bas du four pendant 1h.

Le cake est meilleur le lendemain car il a développé tous ses arômes.