Préchauffer le four à 160°c.

Mélanger la farine, le sel et la levure. Dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre. Verser le mélange farine-sel-levure et bien mélanger. Ajouter le lait et le beurre refroidi. Bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à manquer ou un moule couronne. Cuire 30 minutes dans un four ventilé à 160°c. Si votre four n'est pas à chaleur ventiler, aller jusqu'à 180°c.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau: il doit ressortir sec. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Le retourner sur une grille.

Vous placer au-dessus d'un évier et saupoudrez de sucre glace.

Si vous voulez le fourrer, le faire avant de saupoudrer de sucre glace: couper en deux le gâteau, fourrer de confiture ou autre, refermer le gâteau et saupoudrer de suce glace...