Sauce tomate
La recette de la sauce tomate à base de tomates fraîches mise en conserve
Ingrédients
- 1 kg tomates bien mûres
- 1 oignons
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café vinaigre balsamique
- 1 feuille laurier
- 1 branche thym
- sel
- poivre noir
Instructions
- Éplucher l'ail, l'oignon, laver les herbes. Hacher l'oignon finement. Ecraser l'ail.
- Laver et couper les tomates en cubes.
- Dans un cocotte, faire suer l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates.
- Ajouter l'ail, les herbes, le vinaigre balsamique. Saler légèrement. Poivrer. Cuire 1 heure à feu doux à couvert.
- Verser bouillant dans des bocaux à couvercle à vis et retourner tout de suite après avoir fermé. Laisser tiédir une heure au moins avant de retourner et conserver au sec, à l'abri de la lumière et éloigné d'une source de chaleur.
Nutrition
Portion: 1kgCalories: 183kcalGlucides: 27gProtéines: 5gLipides: 8gSodium: 28mgFibre: 7gSucre: 16gVitamine A: 4193IUVitamine C: 74mgCalcium: 71mg
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