Gratin de courgettes à la ricotta
Ingrédients
- 1 kg courgettes
- 250 g ricotta
- 1 c. à café curry
- 70 g emmental râpé
- 1 gousse ail
- 4 oeufs
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c. à soupe huile d'olive + 1 filet pour le plat
- sel
- poivre noir
Instructions
- Laver, ôter le pédoncule des courgettes. Couper les courgettes en petits cubes réguliers.
- Éplucher l'ail, le hacher finement au couteau.
- Dans une casserole, faire sauter les courgettes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sans les colorer. Ajouter l'ail, le curry en poudre, saler, poivrer. Les laisser cuire 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°c.
- Dans un saladier, battre la ricotta et les oeufs entiers. Saler le mélange. Ajouter la noix de muscade râpé, et le gruyère râpé. Quand le courgettes sont cuites, les égoutter et les incorporer à ce mélange.
- Huiler légèrement un plat allant au four. Cuire au four le gratin 35 minutes.
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