Préchauffer le four à 220°c.
Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet dans l'eau salée.
Egoutter les pétales de tomate en réservant une cuillère à soupe de leur huile.
Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer finement.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates sans coloration à feu doux.
Ajouter le blé cuit, assaisonner d'herbes provençales, de sel et de piment d'Espelette.
Battre les oeufs, la crème, le parmesan râpé. Saler.
Mélanger le blé cuit aux mélange oeufs crème.
Huiler 4 ramequins allant au four. Enfourner 20 minutes.
Servir accompagné d'une salade verte: comme c'était provençal, j'ai opté pour la roquette!