Biscuits amandes choco coco à IG bas
Moelleux ou croustillants selon la cuisson, ces biscuits sont tellement gourmands qu'on en oublie qu'ils sont low carb.
Ingrédients
- 58 g amandes en poudre
- 42 g farine de souchet
- 1 blanc oeufs
- 27 g huile de coco (qui est solide en dessous de 25°c, ce qui est pratique pour former tes biscuits. Sinon, un petit séjour au frigo la referas prendre forme solide)
- 25 g sucre de coco Gula Java
- 1 pincée fleur de sel
- 15 g chocolat noir fait par un chocolatier qui travaille à partir de fèves, ce qui te garantit quand même contre les ajouts de n'importe quoi
- 4 g levure chimique ou de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c
- Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte. La diviser en 10 petites boules, les placer sur une plaque allant au four et les écraser légèrement en disques de 5mm d'épaisseur.Les décorer à l'aide d'une fourchette (mouiller la fourchette pour éviter que cela colle).
- Enfourner 10 minutes pour une version moelleuse ou 13mn pour plus de croquant.
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