Crevettes garam masala (ou massala)
La recette traditionnelle des crevettes aux épices indiennes et lait de coco
Ingrédients
- 40 crevettes roses crues épluchées
- 1 tomates ferme
- 2 yaourts brassés
- 250 ml lait de coco
- 1 piment oiseau ou piment rouge 1 morceau de 1 cm sur 1 cm pour un plat juste chaud, 1/2 piment pour un plat bien hot
- 2 c. à soupe garam masala ou garam massala
- 3 cm gingembre frais
- 1 feuille laurier ou une feuille de curry si tu en trouves
- 2 c. à soupe ghee ou de beurre
- 1 citron vert
- 2 gousses ail
Instructions
- Épépiner la tomate et la couper en petits cubes. Couper le piment en petits cubes. Râper le gingembre et l'ail.
- Dans une cocotte, faire chauffer le ghee, y faire revenir le garam massala, le gingembre râpé, le piment en petits cubes et la tomate. Ajouter le laurier, le yaourt et le lait de coco. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter le jus du citron.
- Au moment de servir, porter le mélange à ébullition, y plonger les crevettes 5 minutes, servir avec du riz et des légumes.
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