Ma recette du crumble de courgettes aux noisettes
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Crumble de courgettes aux noisettes

Ma recette de crumble de courgettes aux noisettes est un plat complet inspiré du livre d'Anne Lataillade, Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir? 
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h
Type de plat: Fromage, Légumes, plat complet
Cuisine: Française
Portions: 4

Ingrédients

  • 800 g courgettes
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/4 c. à café cumin poudre
  • sel
  • poivre
  • piment d’Espelette
  • 100 g feta

Pour le crumble

  • 80 g flocons d'avoine
  • 50 g noisettes décortiquées
  • 60 g beurre 1/2 sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions

  • Laver et couper les courgettes en cubes sans les éplucher. 
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les courgettes, le cumin, saler, poivrer et pimenter selon son goût. 
  • Faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient molles. Les écraser grossièrement à la fourcette. 
  • Émietter la feta dans les courgettes. Mélanger. 
  • Préchauffer le four à 220°C
  • Huiler un plat à gratin.
  • Verser la préparation aux courgettes et à la feta dans le plat. 
  • Verser les flocons d'avoine, les noisettes et le beurre dans un blender ou un robot à lame. Mixer pour former un sable grossier (le crumble). 
  • Parsemer les courgettes à la feta du crumble. 
  • Faire cuire 20 minutes au four.