La vraie salade grecque, la recette traditionnelle.
La salade grecque comme tu la manges en Grèce, enrichie ou non de feta.
Ingrédients
Pour la vraie salade grecque recette traditionnelle :
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 80 g olives noires de Kalamata
- 1/2 jus citron jaune
- 3 c. à soupe huile d'olive grecque si possible
- 4 brins origan
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
Pour la salade grecque à la feta :
- 200 g feta
- 1 c. à soupe huile d'olive grecque si possible
- 1 pincée sumac optionnel
- 2 branches origan
- 25 g câpres câpres fines ou câprons avec tige
Instructions
Pour la salade grecque à la feta :
- Saupoudrer la feta de sumac. La parsemer de feuilles d'origan et l'arroser d'huile d'olive. La laisser mariner le temps de préparer le reste de la salade.
Pour la vraie salade grecque recette traditionnelle :
- Laver le concombre, le poivron vert et les tomates.
- Couper le concombre en demi-rondelles, le poivrons en 4 puis en lamelles, les tomates en quatre puis en quart de rondelles.
- Eplucher l'oignon rouge et l'émincer en demi-lamelles.
- Zester et presser le citron jaune.
- Dans un saladier, mélanger les concombres, le poivrons vert, la tomate, l'oignon rouge, le zeste et le jus de citron, saler et poivrer. Mélanger.
- Ajouter les olives, l'huile d'olive et mélanger à nouveau.
- Couper la feta en 24 cubes.
- Les saupoudrer de sumac et les ajouter à la salade grecque ainsi que les câpres. Mélanger.
Nutrition
Calories: 342kcalGlucides: 16gProtéines: 10gLipides: 28gSodium: 1065mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 1546IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 45mgCalcium: 325mg
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