nectarine

La nectarine est-elle un hybride ? Une légende veut que la nectarine soit le croisement entre une pêche et une prune alors qu’il s’agit d’une mutation naturelle du pêcher classique (oui, ça existes les mutants végétaux !). Quelle est la différence entre une nectarine et un brugnon ? Comment reconnaître une nectarine ? Visuellement, si tous les deux ont la peau lisse et brillante, la nectarine est rouge ou orangée. La principale différence est à l’intérieur : la chair se détache facilement du noyau de la nectarine. Comment choisir les nectarines ? Comment conserver les nectarines ? Tu les choisiras avec une odeur marquée, la peau lisse et sans tache, la chair légèrement souple sous tes doigts. Achète la à maturité, tu peux la conserver quelques jours à température ambiante mais surtout pas la mettre au réfrigérateur. Comme tu vas manger la peau, je te recommande de la choisir bio et française pour éviter de manger un fruit qui a traversé l’Europe en camion. Attention elles se gâtent assez vite, prévois de les manger rapidement. Quels sont les intérêts nutritionnels de la nectarine ? La nectarine est riche en vitamine C et en antioxydants. Quelle est la saison des nectarines ? Tu la trouveras la nectarine de France en juillet et en août, profites-en avant l’été prochain ! Comment cuisiner la nectarine ? Si tu ne la dégustes pas telle qu’elle, tu peux l’utiliser dans des salades de fruits d’été rafraichie avec de la verveine ou de la menthe, dans une tarte crue ou cuite, dans un cheesecake ou une mousse, en compote, en triffle ou crumble. Tu peux aussi jouer l’originalité avec des recettes de nectarine sucré-salé, par exemple avec un magret de canard. Et pourquoi pas avec modération en cocktail, avec du champagne ou de la vodka !