garam masala

Signifiant mélange chaud, le garam masala est ce que l’on appelle en Europe, du curry. Les masala indiens sont des mélanges d’épices et le garam masala est la base des currys que l’on peut cuisiner en sauce. Tu trouveras sur Panier de Saison la recette de mon garam masala et des recettes qui utilisent ce mélange d’épices indiennes.