Gâteau aux courgettes, chocolat et noix de coco
Une recette pour utiliser les courgettes en dessert, et obtenir un gâteau moelleux, léger et très savoureux.
Ustensiles
- Saladier
- Cuillère en bois
- Moule à manqué de 20 cm
- Papier cuisson
Ingrédients
- 300 g courgettes râpée
- 115 g noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 20 g stévia ou 80 g de sucre en poudre, ou 100 g d'érythritol
- 1 zeste citron vert
- 50 g beurre fondu
- 50 g cacao non sucré, je prends celui de Valrhona
- 5 g levure chimique
- 2 pincées fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Tapisser le moule à manqué de papier cuisson.
- Verser la pâte dans le moule.
- Cuire le gâteau 30 minutes.
- Servir saupoudré de sucre glace (dans sa version sucrée) ou de poudre de noix de coco. Décorer de fruits rouges frais (framboises, fraises, groseilles) et de menthe.
Nutrition
Calories: 289.65kcalGlucides: 2.74gProtéines: 6.19gLipides: 28.6g
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