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salade waldorf, ma recette facile

Salade Waldorf

Une recette traditionnelle américaine à base de salade verte, pommes, céleri et câpres
Temps de préparation 10 min
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

Pour la salade Waldorf :

Pour la sauce crémeuse :

Instructions
 

Préparer la sauce crémeuse :

  • Faire une mayonnaise en mélangeant le jaune de l’œuf, la moutarde. Monter à l’huile en battant sans cesse et en ajoutant peu à peu l'huile.
  • Incorporer le ketchup, saler, poivrer.
  • Diluer la sauce avec le cognac et le lait pour obtenir une consistance de crème liquide.

Préparer la salade Waldorf :

  • Laver et ciseler la salade, la poser au fond d’un saladier.
  • Laver et couper le céleri en rondelles. Le répartir sur la salade.
  • Laver et couper la pomme en cubes sans l’éplucher.
  • Couper le gruyère en cubes. En parsemer la salade.
  • Terminer avec les câpres.
  • Assaisonner de sauce au moment de servir.
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