Pumpkin Spiced Latte
Une recette de café au lait aux épices à citrouille
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 Cuillère en bois
Ingrédients
Pour le sirop aux épices à citrouille (pour au moins 10 cafés) :
- 150 g cassonnade
- 15 cl eau
- 4 g cannelle en poudre soit 2 c. à café
- 3 clou de girofle
- 2 g gingembre en poudre soit 1 c. à café
- 1 g muscade soit 1/2 c. à café
- 60 g pulpe de courge cuite de butternut ou de potimarron
Pour le Pumpkin Spiced Latte :
- 1 double expresso
- 20 cl lait de vache ou végétal
- 1 pincée cannelle ou 4 épices
Pour la crème fouettée (option) :
- 12 cl crème fraîche liquide entière
- 1 c. à soupe mascarpone
Instructions
Préparer le sirop :
- Rassembler tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Cuire pendant 2 minutes en tournant (attention, cela peut déborder, les épices moussent).
- Filtrer avec une passoire à thé et verser dans une bouteille. A conserver au réfrigérateur.
Réaliser la crème fouettée (option) :
- Fouetter ensemble la crème fraîche bien froide et le mascarpone jusqu'à ce que le fouet imprime sa marque. Réserver au froid.
Préparer la Pumpkin Spiced Latte :
- Faire chauffer le lait.
- Verser au fond d'une grande tasse 3 cuillère à soupe de sirop aux épices à citrouille.
- Ajouter les expresso et compléter avec du lait.
- Ajouter la crème fouettée si vous en avez, et saupoudrer d'un peu d'épices.
- Déguster chaud.
Notes
Une fois que la recette du sirop est réalisée, la préparation du Pumpkin Spiced Latte ne prend plus que 5 minutes. D'où l'avantage de réaliser du sirop pour plusieurs cafés.
Les épices peuvent être remplacées par 3 c. à café de mélange 4 épices.
Nutrition
Calories: 182kcalGlucides: 22gProtéines: 2gLipides: 10gSodium: 23mgFibre: 3gSucre: 17gVitamine A: 1265IUVitamine B12: 0.1µgVitamine C: 1mgCalcium: 108mg
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!