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–+ portions
Un gâteau au chocolat moelleux, la recette facile

Gâteau au chocolat facile et moelleux

Une recette facile à faire d'un vrai gâteau au chocolat moelleux et léger.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine Recette Française
Portions 8 parts
Calories 439 kcal

Ustensiles

Ingrédients
  

Pour l'incroyable gâteau au chocolat facile et moelleux :

  • 200 g chocolat noir pâtissier. J'ai pris du chocolat Valrhona à 60%
  • 85 g beurre 1/2 sel + 5 g pour le moule
  • 5 oeufs
  • 100 g cassonade
  • 50 g farine + un peu pour le moule
  • 1/2 sachet levure

Pour la ganache au chocolat fondante et brillante :

Instructions
 

Préparer l'incroyable gâteau au chocolat facile et moelleux :

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Placer la gille en bas du four.
  • Mélanger la farine et la levure.
  • Verser le beurre en morceaux au fond d'une petite casserole, ajouter le chocolat en morceaux.
  • Faire fondre à feu très doux le beurre. Quant il est fondu, ôter du feu et mélanger avec le chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. Réserver.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume.
  • Saupoudrer les oeufs de farine, mélanger en soulevant le tout.
  • Ajouter Le chocolat et le beurre, mélanger bien en soulevant toujours pour ne pas perdre d'air.
  • Beurrer et fariner un moule à manquer de 18 cm de diamètre et de 10 cm de haut. Si possible à charnière.
  • Verser la pâte du gâteau dans le moule et enfourner.
  • Baisser le four à 160°C chaleur tournante et faire cuire 50 minutes.
  • Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de le poser sur un plat de service.

Préparer la ganache au chocolat fondante et brillante :

  • Verser la crème et le miel dans une casserole. Porter à ébullition.
  • Placer le chocolat dans un petit bol (c'est important pour qu'il fonde bien au contact de la crème que ce soit un bol de petite taille).
  • Verser dessus la crème, attendre 30 secondes.
  • Mélanger le chocolat et la crème en commençant par le centre du bol et en tournant la cuillère doucement. Mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse.
  • Verser la ganache au centre du gâteau et à l'aide de la cuillère, réaliser des vagues.
  • Laisser figer (on peut mettre le gâteau 10 minutes au frais pour accélérer le processus).

Nutrition

Calories: 439kcalGlucides: 39gProtéines: 6gLipides: 28gSodium: 202mgFibre: 5gSucre: 24gVitamine A: 292IUVitamine B12: 0.2µgVitamine C: 0.02mgCalcium: 90mg
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