Salade croquante au fenouil, melon et jambon fumé
Une salade sur la fraîcheur pour les déjeuner au soleil
Ustensiles
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
- 4 Grands bols
Ingrédients
- 2 bulbes fenouil
- 1/2 melon
- 1 branche céleri
- 8 tranches jambon cru fumé
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre noir de type Sarawak
Instructions
- Eplucher et laver le fenouil.
- Emincer finement le fenouil à la perpendiculaire des fibres à la mandoline ou au couteau.
- Eplucher et épépiner le melon. Le couper en cubes.
- Laver, ôter les fils du céleri et le couper ne fines rondelles.
- Zester et presser le citron vert.
- Dans un saladier, verser le jus et le zeste de citron, saler et poivrer. Monter le tout en vinaigrette avec l'huile.
- Ajouter le fenouil, le céleri et le melon, mélanger. Répartir la salade dans 4 grands bols.
- Répartir dessus des tronçons de jambon fumé.
- Donner un tour de poivre sur les salades. Servir frais.
Nutrition
Calories: 228kcalGlucides: 25gProtéines: 4gLipides: 14gSodium: 197mgFibre: 5gSucre: 18gVitamine A: 256IUVitamine B12: 0.1µgVitamine C: 48mgCalcium: 74mg
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