Couronne au citron
Un gâteau simple en forme de couronne, intensément citron.
Ingrédients
- 2 citron jaune bio ou non traités
- 120 g beurre 1/2 sel
- 120 g cassonade
- 80 g farine de blé T55
- 50 g amandes en poudre
- 30 g fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
- 3 oeufs
- 10 g beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 160°c.
- Beurrez avec 20 g de beurre un moule en couronne et saupoudrez-le de 20 g sucre cassonade. Gardez le moule au frais.
- Battre 100 g beurre et 100 g de cassonade jusqu'à obtenir une consistance pommade. Ajouter un à un les oeufs en les incorporant bien. Ajoutez farine, maïzena et amandes en même temps que le zeste et le jus d'un citron.
- Coupez le citron restant en fines tranches.
- Sortez le moule du frais. Au fond, disposez les tranches de citron. Versez la pâte à gâteau dessus.
- Cuire 40 minutes.
- Démoulez à chaud et laissez refroidir sur grille.
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