Palets bretons pur beurre, recette maison facile
La recette traditionnelle des palets breton pur beurre
Ingrédients
- 80 g sucre en poudre
- 125 g beurre salé
- 180 g farine de blé T45
- 1 gousse vanille fendue en deux et grattée
- 3 jaunes oeufs
- 5 g levure chimique
Instructions
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à former une pommade. Ajouter un à un les jaunes d’œuf. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et aux grains de vanille.
- Beurrer et fariner des cercles à pâtisserie de petite taille (3 cm). Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Déposer une petite boule de pâte de la grosseur d'une noix dans chaque cercle.
- Placer les moules au réfrigérateur en attendant que le four préchauffe à 180°c.
- Cuire au four à 180°c pendant 12 minutes.
- Laisser refroidir et démouler.
Notes
Si tu n'as pas de mini cercles, tu peux les préparer dans un moule en silicone à empreintes de petits gâteaux. Ils ne seront que plus facile à démouler une fois froids.
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