Salade de chou mariné à la fleur de sel de Guérande
En entrée ou en plat, une salade healthy équilibrée et facile.
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 4 pincées fleur de sel le Guérandais ici
- 70 g bresaola
- 50 g groseilles
- 1 ou 2 branches persil
- 1 c. à café vinaigre de vin
- 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
Instructions
- Ôter les premières feuilles du chou puis l'émincer finement.
- Assaisonner de fleur de sel, et laisser reposer 20 minutes.
- Le presser un peu pour ôter l’eau qu’il a dégorgé. Ajoutez alors le vinaigre, l’huile, bien mélanger.
- Couper la bresaola en fines lamelles, détacher les groseilles de leur tige. Effeuiller le persil.
- Les ajouter à la salade, mélanger, servir aussitôt.
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