Cookies suédois aux daims
des cookies croustillants et croquants au caramel et au chocolat
Ingrédients
- 125 g beurre 1/2 sel
- 65 g cassonade
- 65 g muscovado
- 1 oeufs
- 175 g farine de blé T55
- 1 c. à café levure chimique
- 1 sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 30 daims
Instructions
- Concasser les daims grossièrement.
- Battre le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporer l'oeuf.
- Mélanger la farine, le sel et la levure. Les ajouter au mélange précédent. Ajouter les daims et former une pâte homogène.
- Conserver au frais 1/2 heure.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Former de petites boules de pâte d'une grosseur d'une noix. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les espacer de 5 cm entre elles.
- Cuire au four 7 minutes, le cookie est cuit quand les daims ont fondu et que les bords sont dorés. Attendre qu'ils refroidissent et durcissent avant de les poser sur une grille.
- Tu n'auras pas fait tous les cookies en une seule plaque. Soit tu en as plusieurs, tu peux empiler dans le four, ce n'est pas grave. Soit tu fais au fur-et-à-mesure. Conserve alors la pâte au frais entre deux.
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