Biscuits au thé earl grey
De délicieux biscuits croquants pour le thé
Ingrédients
- 450 g farine de blé T55
- 100 g sucre en poudre
- 150 g beurre
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 10 cl lait de vache entier
- 1 c. à soupe thé Earl Grey à la bergamote
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits: y couper le beurre. Travailler le tout du bout des doigts pour faire du sable.
- Ecraser le thé grossièrement entre les mains. L'incorporer au sable formé avec la farine, el sucre et le beurre.
- Battre les oeufs et le lait, les ajouter aux ingrédients précédents et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (ne pas pétrir).
- Étaler les pâtes entre deux feuilles de papier cuisson et les placer bien à pat au congélateur pour 1/2 heure ou 1 bonne heure au réfrigérateur.
- Découper à l' emporte-pièce des sablés. Les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Préchauffer le four à 200°c. Cuire les biscuits 15 minutes. Laisser refroidir sur grille.
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