Gratin de pommes de terre au cantal
Un gratin ultra gourmand
Ingrédients
- 800 g pommes de terre fondantes
- 200 g Cantal
- 20 cl crème fraîche liquide entière
- 1 oignons
- 2 gousses ail
- 20 g beurre
- 2 pincées noix de muscade
- 5 tours de moulin poivre noir Sarawak
- fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
- Couper les pommes de terre en rondelles assez fines, hacher finement l'oignon, écraser l'ail. Rassembler le tout dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et la crème. Bien mélanger.
- Beurrer généreusement un plat à gratin. Etaler les pommes de terre en serrant bien.
- Ôter la croûte du fromage, tapisser le gratin de petites lamelles de fromage.
- Enfourner 1h30.
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