Gâteau au pamplemousse
Un délicieux gâteau moelleux et imbibé de sirop
Ingrédients
- 225 g beurre
- 170 g farine de blé T55
- 3 oeufs
- 3 pamplemousses
- 225 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la sirop
- 90 g sucre en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Travailler le beurre et 225g de sucre au fouet jusqu'à ce qu'il soit pommade.
- Ajouter un à un les oeufs entiers en remuant.
- Presser et incorporer le jus d'un pamplemousse.
- Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
- Tapisser un moule à manqué de papier cuisson. Verser la pâte. Baisser le four à 160°c et cuire 45 minutes.
- Pendant ce temps, presser les deux autres pamplemousses. Dans une casserole, porter à ébullition le jus des pamplemousses et le sucre. Laisser bouillir à petit feu pendant 2 minutes.
- Quand le gâteau est cuit, le laisser tiédir. Réchauffer le sirop de pamplemousse et imbiber le gâteau à l'aide d'un pinceau. (bien utiliser tout le sirop).
- Laisser refroidir avant de servir.
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