Muffins aux myrtilles
Les muffins américains sont une recette très facile pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ici, je les ai agrémentés de myrtilles surgelées ou frâiches.
Ustensiles
- 1 Plaque à muffins
- 8 Caissettes à muffins
- 2 Grands bols
- 1 Fouet
- 1 Petite casserole
Ingrédients
- 100 g myrtilles surgelées ou fraîches
- 250 g farine de blé T55 ou T65
- 140 g cassonade ou sucre roux
- 5 g levure chimique
- 5 g bicarbonate de soude à remplacer par de la levure chimique si vous n'en avez pas.
- 1/2 c. à café vanille en poudre
- 150 g yaourt entier
- 100 g beurre
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Faire fondre le beurre et le faire cuire pour qu'il prenne une petite couleur noisette. Le laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le yaourt.
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la levure, le bicarbonate de soude et la vanille.
- Verser le mélange liquide dans le mélange sec et mélanger pour que la pâte soit homogène mais pas lissée. Laissez les grumeaux.
- Placer les caissettes dans les encoches d'une plaque à muffins. Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner à mi-hauteur.
- Cuire mes muffins 30 minutes.
Notes
Les muffins sont très légers et aériens au sortir du four. Ils vont, au fil des heures et des jours, devenir plus denses. Je les préfère toujours le lendemain de leur cuisson.
Nutrition
Calories: 326kcalGlucides: 44gProtéines: 5gLipides: 12gSodium: 447mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 397IUVitamine B12: 0.2µgVitamine C: 1mgCalcium: 37mg
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