Préchauffer le four à 220°c.

Bien écraser le brocciu avec le sucre pour l'assouplir. Incorporer les oeufs, bien fouetter. Assaisonner d'une pincée de fleur de sel et de kirch.

Répartir dans les petits moules. Placer une griotte au centre.

Cuire 25 minutes.

Se déguste froid...