Coconut bread végétal
La pain à la noix de coco ou cake sans lactose, sans oeuf et sans gluten à la noix de coco
Ustensiles
- Doseur en cups
Ingrédients
- 2 cups farine de coco ou de blé T55
- 1 levure chimique
- 2 cups noix de coco en poudre
- 1/2 cup sucre en poudre
- 2 cups lait de coco non sucré ou un autre lait végétal pas sucré
- 3 pincées fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 210°c chaleur tournante.
- Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer petit à petit le lait jusqu'à obtenir une pâte assez liquide.
- Chemiser un moule à cake. Verser la pâte. Cuire à 210°c pendant 30 minutes. Puis baisser le four à 180°c et cuire encore 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un pique. S'il ressort sec, c'est cuit.
- Laisser refroidir sur un grille. Une fois froid, l'envelopper de papier film. Le laisser rassir jusqu'au lendemain.
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