Pain au curcuma et graines de sésame
Pour accompagner les fleurs de tête de Moine, j'ai réalisé ce pain au curcuma et au sésame
Ingrédients
- 350 g farine de blé T55
- 1 c. à café curcuma
- 5 g sel
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée
- 20 cl lait de vache
- 50 g beurre à température ambiante
- 1 jaune oeufs
- graines de sésame
Instructions
- Mélanger la levure et le lait tiédi. Verser dans une terrine la farine,le curcuma, et le sel sur un bord recouvert de farine, faire un puits au centre. Verser le lait à la levure et commencer à mélanger.
- Pétrir un peu, ajouter peu à peu le beurre et pétrir 5 bonnes minutes jsuqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
- Couvrir d'un torchon humide et poser le tout sur un radiateur pour faire lever la pâte en 40 minutes (ou dans un four chauffé à 50°c, puis éteint et resté).
- Reprendre la pâte, la façonner, la poser sur une plaque allant au four, la couvrir du torchon laisser lever 1h30.
- Préchauffer el four à 200°c. Verser un peu d'eau au fond d'un plat et le poser au bas du four.
- Dorer le pain et parsemer de graines de sésame. Enfourner et cuire 50 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!