Tartelette individuelle aux pommes
Une pâte facile à étaler, croustillante, des pommes sucrées et en part individuelle.
Ingrédients
- 200 g farine de blé T55
- 125 g beurre doux
- 50 g sucre complet cassonnade
- 1/4 c. à café bicarbonate de soude
- 1 oeufs
- 5 cl eau
- 1 pommes
- 40 g beurre 1/2 sel
- 4 c. à soupe sucre vanillé
- 1 c. à café huile neutre
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel et le bicarbonate de soude.
- Couper dedans le beurre doux en petits morceaux. Travailler le tout sans pétrir du bout des doigts pour faire du sable.
- Faire un puits. Battre ensemble l'oeuf et l'eau. Verser dans le puits et amalgamer la pâte en une boule.
- Filmer et laisser reposer à température ambiante.
- Eplucher la pomme, la couper en deux et l'épépiner. La couper en fines tranches.
- Etaler et piquer la pâte et mouler les tartelettes soit dans des moules individuels juste huilés légèrement (huile neutre), soit dans des cercles posés sur une plaque de pâtisserie.
- Répartir les pommes joliment, saupoudrer de sucre vanillé et parsemer de copeaux de beurre demi-sel.
- Réserver au réfrigérateur le temps que le four chauffe.
- Préchauffer le four à 220°c, enfourner 25 minutes et laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
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