Melon à la verveine
Un dessert d'été à manger à table ou à emporter pour un pic-nic
Ingrédients
- 1 melon ou deux petits
- 2 branches verveine citronnelle
- 50 g sucre
- 25 cl Porto blanc
- 1 pincée sel
Instructions
- Rincer la verveine. Effeuiller une 10aine de feuilles pour la décoration.
- Dans une casserole, porter à ébullition pendant 3 minutes le Porto et le sucre.Hors feu, y faire infuser les deux branches de verveine.
- Ouvrir le melon, ôter les pépins et le creuser en petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Si vous n’en avez pas, couper de petits cubes. Bien garder le jus du melon.
- Égoutter le sirop de verveine.
- Dans un saladier, mélanger les billes de melon, son jus, le sirop.
- Laisser macérer au moins une heure (une nuit c’est meilleur) au frais.
- Décorer des feuilles de verveine fraîches avant de servir.
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