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Ceviche de poisson au kiwi
Une délicieuse et rafraîchissante recette de ceviche de dorade à la saveur fruité
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
30
minutes
min
Type de plat
Entrée
Cuisine
Recette d'Amérique du Nord
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
2
filets
dorade
ou poisson blanc type bar
150
g
crevettes roses
décortiquées
125
g
kiwaï
ou mini kiwi
4
grappes
groseilles
1
avocats
1
bouquet
ciboulette
1
c. à soupe
huile d'olive
1
citron vert
sel
poivre blanc
Instructions
Presser le citron vert.
Couper le poisson et les crevettes en petits cubes.
Couper en deux l’avocat, ôter le noyau, détacher la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Couper l’avocat en petits cubes.
Arroser immédiatement l’avocat de jus de citron. Le mélanger avec le poisson et les crevettes. Saler, poivrer. Laisser reposer au frais.
Égrainer la groseille, couper en deux les mini kiwi.
Ciseler la ciboulette.
Au moment de servir, ajouter les kiwi, les groseilles et la ciboulette.
Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
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