Ma recette de salade coleslaw végétarien aux cranberries Seeberger
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Salade Coleslaw végétal aux cranberries

Une recette de salade entièrement végétale, même la sauce du coleslaw qui normalement contient de l’œuf mais qui ici, est réalisée avec des cacahuètes. 
Temps de préparation15 min
Type de plat: Entrée, salade
Cuisine: Américaine
Portions: 4

Ingrédients

  • 45 g cranberries Seeberger
  • 1/2 chou blanc
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte violette

Sauce :

  • 50 g de cacahuètes grillées salées
  • 1 c. à café sauce nem
  • ½ jus citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 6 cl eau
  • 1 c. à soupe huile d’olive

Instructions

  • Laver le chou. Eplucher les carottes. Râper le chou et les carottes.
  • Ajouter les cranberries et mélanger le tout.
  • Mixer au blender les cacahuètes, la sauce nem, le sel, l’eau et l’huile d’olive jusqu’à ce que cela forme une sauce crémeuse.
  • Assaisonner le coleslaw de sauce et bien mélanger. Décorer de quelques pluches de persil.