Crevettes à l'ail
une recette de crevettes sautées à l'ail et assaisonnées de persil frais et de piment d’Espelette.
Ingrédients
- 250 g crevettes roses crues
- 5 gousses ail nouveau en saison
- 1 bouquet persil
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Éplucher les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue (épluchage cocktail).
- Éplucher l'ail et le hacher finement. Effeuiller le persil, le ciseler finement.
- Saler légèrement les crevettes et les faire revenir dans l'huile avec l'ail, sans coloration.
- Ajouter le persil et le piment, laisser mariner un peu avant de servir.
Notes
Pour ceux qui veulent le goût sans les morceaux d'ail, couper en lamelle l'ail et le faire infuser dans l'huile en la chauffant à feu doux. Ôter l'ail au bout de 5 minutes puis chauffer plus fort l'huile pour faire sauter les crevettes.
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