Laver, équeter et couper les fraises en petits cubes (en reserver quelques unes pour la déco)

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec 90g de sucre et ajouter le mascarpone. Battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange mascarpone et ajouter les fraises.

Faire boullir les 150g de sucre avec 10cl d'eau. ajouter le kirsch. Couper les biscuits à la dimension de la verrine.

Monter le tiramisu: poser une rangée de biscuits, les imbiber de sirop au kirsch. Ajouter l'appareil à tiramisu jusqu'à la moitié. Reposer une couche de biscuits, les imbiber puis finir de couvrir avec l'appareil à tiramisu.

Réserver 2 heures au frigo avant de servir. Decorer de fruits frais et de feuilles de menthe.