vermicelle de riz

Les vermicelles de riz nous viennent de la culture gastronomique asiatique, chinoise et vietnamienne en particulier. Comment sont faits les vermicelles de riz ? Dans les modes de production artisanaux, le riz est mis à trempé, moulu, remis à trempé pour faire une pâte qui sera cuite sous forme de galettes. Les galettes sont mises à sécher au soleil puis découpées en vermicelles. Dans les usines, il en va autrement, mais le principe est le même et les vermicelles sont fabriquées à partir de farine de riz. Les vermicelles de riz font-elle maigrir ? Quel est l’intérêt des vermicelles de riz ? L’apport calorique des vermicelles de riz par rapport à des pâtes de blé est à peu près le même, ils ne font ni grossir ni maigrir dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré avec un minimum d’activité physique. En revanche, comme ils sont sans gluten, ils permettent aux personnes allergiques ou intolérantes de consommer des (presque) pâtes. Comment cuisiner les vermicelles de riz ? Dans quels plats utiliser les vermicelles de riz ? La bonne nouvelle c’est que tu peux les préparer froids comme chauds et qu’ils adorent les sauces. Sur mon blog culinaire Panier de Saison, tu verras que les vermicelles de riz sont au nombre des ingrédients pour créer mon poké bowl au thon. Tu peux t’en servir de base pour cuisiner des salades fraîches d’été aux accents asiatiques, avec des crevettes et des pamplemousses par exemple. En plat chaud, les vermicelles de riz adoreront une sauce satay avec des brochettes de poulet et tu sais quoi ? Il y a la recette sur le blog ! ^^