tapenade

Ce que j’aime en écrivant des articles et des recettes pour mon blog culinaire Panier de Saison, c’est te faire partager mes idées, ma vision de ce qu’est que bien manger et aussi mes connaissances pour que tu puisses choisir en toute conscience ce que tu consommes. Par exemple, sais-tu que la tapenade n’est pas une simple purée d’olives noires ou vertes ? C’est une vraie recette cuisinée à base d’olives, il est vrai, qui intègre d’autres ingrédients comme des câpres, des anchois, de l’huile d’olives. Donc tu peux tout à fait en acheter si tu n’as pas le temps d’en faire toi-même, mais regarde bien la liste des ingrédients avant de mettre le pot de tapenade dans ton caddie ! Comment manger la tapenade ? Tu peux la déguster en dips apéritif sur des tartines grillées, sur des feuilletés faits maison passés au four, sur des tomates bien mûtes avec de la mozzarella. Tu trouveras dans mon blog Panier de Saison des recettes où elle est détournée pour créer des paupiettes de veau roulées aux olives, dans une salade estivale de tomates au poulet ou sur des tartines de rouget comme plat principal.