suet

Le suet est une matière grasse originaire de l’Angleterre. On s’en sert pour les pâtes à tarte, pour les tourtes et surtout pour le Christmas Pudding. Je le trouve sur des boutiques en ligne. Le suet est normalement de la graisse de porc, mais tu en trouves de toutes sortes maintenant, même du suet végétarien.