myrte
La myrte est une plante typiquement méditerranéenne. Si tu lis régulièrement mon blog Panier de Saison, tu sais que je suis en partie Corse : rien d’étonnant à ce que la myrte fasse partie de mon paysage olfactif et gustatif. Comment consommer la myrte ? Quel goût on les baies de myrte ? J’utilise la liqueur de myrte dans mes recettes traditionnelles corses comme la fiadone (tarte confectionnée à base de brocciu), mon gratin de courgettes à la brousse de brebis. Les baies de myrte qui servent à la confection de la liqueur ont un peut goût proche des baies de genièvre. Tu peux utiliser les branches de myrte pour donner du goût à tes grillades en ajoutant le bois aux braises de ton barbecue comme tu ferais avec des sarments de vigne. Quels sont les bienfaits de la myrte ? Les feuilles en infusion au goût de romain seraient souveraines pour lutter contre les affections des voies respiratoires comme la bronchite ; la myrte serait aussi un tonique veineux et un anti diarrhéique. Et son odeur…. Vive le maquis !