courge musquée de Provence

Parmi les cucurbitacées, la courge musquée de Provence est un beau specimen ventru aux couleurs de peau verte. Elle renferme une pulpe orange, savoureuse et assez ferme qui se tient à la cuisson. Elle fait partie de la même famille que le butternut, la courge longue de Nice ou la Sucrine du Berry. Tu trouveras des recettes de soupe, de gratin, de dessert à base de courge musquée de Provence sur Panier de Saison.