clémentine
On confond souvent la clémentine et la mandarine: la clémentine est moins sucrée que la mandarine mais elle s’épluche bien et n’a que peu de pépins. J’utilise souvent la clémentine dans mes recettes salées comme des coquilles Saint-Jacques au beurre de clémentine ou une salade d’endives à l’huile de clémentine. Tu pourras aussi t’inspirer de mes recettes à base de mandarine pour les adapter à la clémentine sans problème, puisque le clémentine est un hybride de la mandarine (une petite soeur donc).