Boursin
Fromage frais à base de lait de vache né officiellement en 1957 à Croisy-sur-Eure, une petite communauté du nord de la France. Son “papa” s’appelait… François Boursin, d’où le nom de ce fromage frais dont la recette originelle faisait la part belle à la crème, à l’ail et aux fines herbes. Il appartient depuis 2007 à la fromagerie Bel et il est décliné maintenant sur de multiples recettes. Je cuisine assez souvent avec le Boursin® ail et fines herbes. Sa texture particulière et sa saveur fraîche donne un plus à certaines recettes.