airelle

Cousine des canneberges, des myrtilles et autre myrtes, les airelles rouges sont de petits fruits aux couleurs vives et à la saveur acide légèrement astringente. On la trouve généralement en conserve, plus rarement fraîche. Elle est idéale pour les sauces de gibier, les confits accompagnant les fromages ou encore en confiture pour accompagner les Köttbullar, ces boulettes de viande suédoises.