aillet

Jeune pousse d’ail, au bulbe tendre et blanc et à la tige vert clair, l’aillet est utilisé en cuisine pour sa délicatesse et sa fraîcheur. C’est l’allier naturel des légumes primeurs et des salades. Voici mes recettes avec de l’aillet, salade de légumes, tartares de viande ou de poisson, petits pois frais et pommes de terre sautées.