Pizettes d'aubergines express
quand les rondelles d'aubergine tiennent lieu de pâte à pizza
Ingrédients
- 2 aubergines plutôt grosses
- 1 bocal coulis de tomates
- 1 mozzarella cuisine
- sel
- herbes de Provence
- 2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Couper les aubergines en rondelles dans la partie la plus large pour obtenir 16 rondelles généreuses.
- Huiler une plaque allant au four, déposer les rondelles à plat.
- Tartiner de sauce tomate chaque rondelle d'aubergine. Déposer une 1/2 rondelle de mozzarella. Saler et parsemer d'herbes de Provence.
- Enfourner 20 minutes.
- Déguster chaud ou froid avec une salade verte.
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