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Ma recette de muffins aux courgettes et pignons de pin lactose free

Muffins aux courgettes et aux pignons de pin

De muffins faciles à préparer, pour l'apéritif, à emmener au bureau ou en picnic.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Amuse-bouche
Cuisine Américaine
Portions 12 muffins individuels
Calories 115.95 kcal

Ingrédients
  

Pour la pâte à muffins aux courgettes :

  • 350 g courgette
  • 2 oeufs
  • 50 g huile d'olive
  • 150 g farine de blé T55
  • 4 g fleur de sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 10 tours moulin à poivre 5 baies
  • 1 c. à café feuilles de thym

Pour la décoration des muffins :

  • 1 c. à soupe pignons de pin

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver et râper la courgette.
  • Ajouter les oeufs battus et l'huile.
  • Ajouter les autres ingrédients sauf les pignons de pin, mélanger grossièrement.
  • Répartir la pâte dans des moules muffins garnis de caissettes.
  • Parsemer le dessus des muffins de pignons de pin.
  • Cuire à four chaud (200°C) pendant 25 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Nutrition

Calories: 115.95kcalGlucides: 9.98gProtéines: 3.22gLipides: 7.015g
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