Salade d'orange sanguine à la marocaine
La recette facile et rapide d'un grand classique de la cuisine marocaine.
Ustensiles
- 1 Couteau à dents
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Plat de service
Ingrédients
- 6 oranges sanguines
- 1 oranges à jus
- 1 citron jaune
- 40 g miel Mille fleurs
- 5 g cannelle moulu de Ceylan si possible
- 1 pincée fleur de sel
- 1 brin menthe fraîche
Instructions
- Presser l'orange à jus et le citron. Mélanger les jus avec le miel, le sel et la cannelle. Mélanger pour bien diluer le miel et faire fondre le sel.
- Peler les oranges sanguines à vif. Les couper en rondelles de 3-5 mm maximum.
- Répartir les oranges sur un plat de service légèrement concave.
- Arroser de la moitié du sirop au miel. Laisser mariner 20 minutes.
- Au moment de servir, décorer de petites feuilles de menthe.
Notes
La salade d'orange sanguine à la marocaine se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Les oranges vont continuer de dégorger par contre, donc placez-la dans un plat creux. Sortez la salade 30 minutes avant de la servir pour qu'elle ne soit pas glacée.
Nutrition
Calories: 66kcalGlucides: 18gProtéines: 1gLipides: 0.2gSodium: 11mgFibre: 3gSucre: 14gVitamine A: 138IUVitamine C: 42mgCalcium: 42mg
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