Gâteau renversé aux mirabelles
Une recette de gâteau caramélisé et aux fruits
Ingrédients
- 200 g farine de blé T55
- 200 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 200 g beurre 1/2 sel
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 250 g mirabelles dénoyautées ou surgelées
- 2 c. à soupe alcool de mirabelle
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Faire fondre le beurre.
- a l'aide d'un pinceau trempé dans le beurre fondu, badigeonner une fine couche de beurre au fond et sur les bords d'un moule à manqué.
- Saupoudrer de sucre vanillé et étaler les mirabelles dessus.
- Battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume et soit bien blanc.
- Incorporer la farine et la levure puis le reste de beurre.
- Parfumer de 2 cuillérées d'alcool.
- Verser la pâte sur les mirabelles. Cuire 1 h.
- Laisser refroidir retourné sur une grill (démouler à chaud).
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