Velouté de fromage de chèvre à la viande des grisons
Une entrée fraîche à base de fromage de chèvre
Ingrédients
- 2 yaourts entier brassé
- 1 crottin de chèvre
- 12 tranches viande des grisons
- 1 sachet chips type paysannes
- 2 c. à café herbes de Provence
- 1 pincée piment d'Espelette
Instructions
- Dans un blender, mixer les yaourts, le crottin coupé en morceaux, la viande coupée en morceaux et la moitié du paquet de chips avec 200 ml d'eau et 1 c. à café d'herbes de Provence.
- Verser dans des verrines et réserver au froid.
- Ecraser une belle poignée de chips avec le reste d'herbes de Provence et le piment d'Espelette. Au moment de servir, saupoudrer les veloutés de cette chapelure.
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